去贵州时吃了各种粉，辣，独特，拌的绿豆粉是其中很喜欢的一道。豆绿色带有清新豆香气的绿豆粉皮，加胡辣椒凉拌，味道好极了。一座城，一道美食，留住人心和记忆的，就是味蕾的惊艳。
做劲道弹牙的贵州绿豆粉需要什么食材和配料
绿豆粉250克，鸡蛋2个，香菜4棵，熟黑白芝麻2茶勺，辣椒油1包，荔捞汁2汤勺，陈醋1汤勺，食用油1汤勺，盐2茶勺
劲道弹牙的贵州绿豆粉的家常做法，劲道弹牙的贵州绿豆粉怎么做好吃
做法图解1：主食材备好
做法图解2：绿豆粉洗净切一厘米宽左右丝
做法图解3：起锅入水，入绿豆粉丝大火煮
做法图解4：趁此打散鸡蛋
做法图解5：中小火起煎锅入油
做法图解6：入蛋液，凝固
做法图解7：铲出切蛋丝，香菜洗净切段
做法图解8：水沸，翻捞几下，粉丝基本煮好
做法图解9：沥水捞出
做法图解10：入蛋丝，辣椒油，熟黑白芝麻，入捞汁，陈醋，食盐
做法图解11：入香菜
做法图解12：一看就食欲满满
做法图解13：香喷喷
做法图解14：翻拌均匀
做法图解15：顺滑弹牙，鲜辣美味
贵州绿豆粉的烹饪技巧
1.蛋皮煎好晾一下再切2.用辣椒油家不用再放香油了，容易腻
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