这道肉片蒸杏鲍菇制作简单，用时短，别看菜品颜色不重，却清鲜无比。肉片滑嫩，杏鲍菇软弹，汤汁更是“鲜掉眉毛”。有了这道蒸菜，都无需额外煮汤了，真是一道鲜美有营养的快手菜。
做肉片蒸杏鲍菇需要什么食材和配料
猪瘦肉220克，杏鲍菇260克，香葱末少许，以下是腌肉料，姜5克，大葱10克，料酒10克，生抽10克，酱油5克，盐2克，淀粉5克
肉片蒸杏鲍菇的家常做法，肉片蒸杏鲍菇怎么做好吃
做法图解1：备料
做法图解2：瘦肉切薄片，放【腌肉料】拌匀，腌10分钟
做法图解3：杏鲍菇切薄片，铺在深盘里
做法图解4：将腌好的肉片铺在杏鲍菇上
做法图解5：入开水蒸锅，大火蒸12分钟
做法图解6：出锅
做法图解7：用筷子将肉片和杏鲍菇挑散，撒香葱末增色添香
肉片蒸杏鲍菇的烹饪技巧
1.肉片中的调料要将杏鲍菇的量考虑进来，蒸出来的汤汁能浸润杏鲍菇片，使其入味并促进成熟；2.猪肉可冷冻微微变硬，更好切薄片；3.杏鲍菇和肉片要错落有致的铺码，利于串气成熟。
来自 meggy跳舞的苹果 的作品。
