笋干老鸭煲-杭州人偏爱的地方特色菜，食材简单，烹饪制作简单，没有复杂的切、配和工艺，食材全部入锅后，一切交给时间，时间到美食呈现，并且其中的笋干会更受欢迎，抢的节奏，又香又鲜，妙不可言。
做笋干老鸭煲需要什么食材和配料
老鸭半只，笋干200克，生姜1块，盐1小勺，料酒1.5汤匙，金华火腿1小块，小葱7-8根
笋干老鸭煲的家常做法，笋干老鸭煲怎么做好吃
做法图解1：老鸭清洗干净后，冷水焯水，并重新清洗干净；配料也清洗干净，笋干浸泡后剪去老根，撕剪成合适的长度和大小，火腿切片，姜切厚片，小葱打结；锅中倒入适量清水，放入老鸭和姜片，开大火煮开，不要盖锅盖；
做法图解2：水开后，加入盐和料酒，煮5-6分钟；
做法图解3：加入笋干和葱结，盖上锅盖，转中小火慢炖90分钟；（计时开始）
做法图解4：时间到，将火腿片放入，大火煮开，再转中小火，定时20分钟；
做法图解5：时间到，笋干老鸭煲完成。上桌美美的享受吧！
笋干老鸭煲的烹饪技巧
1.因为是自己家里人吃，我一般都会用剪刀直接剪成大块炖，上桌后不用拆分；2.火腿和笋干都带有咸味，所以可先加少量盐，等炖好后尝一下味道，适当再添加盐即可。
来自 夏天里的藕 的作品。
