秋天正是挪威青花鱼的最优捕捞期，这个季节的青花鱼体内油脂达到峰值。富含优质油脂的挪威青花鱼，简单的干煎已经非常鲜美。这次搭配上葱姜蒜等辅料，味型丰富，外脆里嫩，老少皆宜。
做葱烧脆皮挪威青花鱼需要什么食材和配料
青花鱼250g，大葱1根，大蒜5瓣，生姜1块，食盐适量，黑胡椒适量，玉米淀粉适量，食油适量
葱烧脆皮挪威青花鱼的家常做法，葱烧脆皮挪威青花鱼怎么做好吃
做法图解1：准备食材：挪威青花鱼，大葱，大蒜，生姜。
做法图解2：用流动水稍微冲洗挪威青花鱼解冻，用纸巾擦拭掉腹腔黑膜。
做法图解3：用料酒浸泡10分钟去腥。
做法图解4：取出后用厨房纸吸干表面水分。
做法图解5：将挪威青花鱼改刀切成小块。
做法图解6：撒上适量盐和胡椒，并抹匀。
做法图解7：将鱼块表面粘上玉米淀粉。
做法图解8：将大蒜和大葱切厚片，生姜切粗丝。
做法图解9：煎锅烧至八成热，加入适量油，用中火将挪威青花鱼鱼皮面煎至金黄，然后翻面继续煎制。
做法图解10：加入姜蒜炒香。
做法图解11：再加大葱炒至香软。
做法图解12：最后将挪威青花鱼与配菜炒匀即可起锅。
葱烧脆皮挪威青花鱼的烹饪技巧
用流动水冲洗挪威青花鱼解冻，切勿时间过长，不然鱼肉会变得松散。
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