做炸肉丸子需要什么食材和配料
前腿肉馅500g，盐一勺，葱1根，姜5片，料酒1勺，蚝油1勺，香油1勺，鸡蛋2个，淀粉2勺，馒头2个，生抽一勺，老抽一小勺
炸肉丸子的家常做法，炸肉丸子怎么做好吃
做法图解1：肉馅加入两颗鸡蛋，搅打均匀
做法图解2：少量多次加入料酒
做法图解3：每次都要搅打均匀
做法图解4：加入一勺盐、半勺生抽、一小勺蚝油、少许黑胡椒粉，搅打均匀
做法图解5：觉得颜色浅的话可以加一小勺老抽
做法图解6：放入葱末、姜末，搅打均匀
做法图解7：馒头去皮
做法图解8：撕成碎末
做法图解9：放少量开水泡软
做法图解10：倒入肉馅中，搅打均匀
做法图解11：加入两勺淀粉，搅打均匀
做法图解12：放入味精、香油，搅打均匀
做法图解13：用勺子团成圆球
做法图解14：六成油温炸锅，中小火炸，刚放进去的丸子不要搅动
做法图解15：定型后的丸子慢慢推动
做法图解16：炸至金黄后捞出
炸肉丸子的烹饪技巧
可以将白萝卜丝煮熟后剁碎放到丸子中，这样做出来的丸子是喧软的
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