顺德菜，家庭味。瘦肉与五花肉比例7：3或8：2口感最好。
做顺德味大头菜粒蒸肉饼需要什么食材和配料
大头菜半个，梅头肉300克，腌料：，油1勺，麻油半勺，生抽1勺，生粉1勺，葱花适量
顺德味大头菜粒蒸肉饼的家常做法，顺德味大头菜粒蒸肉饼怎么做好吃
做法图解1：大头菜提前泡浸一小时以上
做法图解2：大头菜切粒备用
做法图解3：肉沫腌制味道的时候与大头菜粒混合，不用放盐，大头菜用咸味（切记）
做法图解4：蒸8一10分钟左右，成品出来了
顺德味大头菜粒蒸肉饼的烹饪技巧
来自 美食田园展展 的作品。
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