《青花鱼蒸蛋》是一道特别家常菜，简单快手又好吃！我选用挪威青花鱼，肉质紧实，非常有嚼劲。
做青花鱼蒸蛋需要什么食材和配料
挪威青花鱼片半片，小葱1根，盐少许，鸡蛋1个，黄酒1勺，生姜1块
青花鱼蒸蛋的家常做法，青花鱼蒸蛋怎么做好吃
做法图解1：食材准备（青花鱼冲洗一下；生姜去皮切丝）
做法图解2：青花鱼切小块，依次摆放在盘子中，每块上面放上生姜丝
做法图解3：淋上黄酒去腥提香
做法图解4：青花鱼上撒上少许盐腌制十分钟，容易入味
做法图解5：打入1个鸡蛋，上锅隔水蒸
做法图解6：水沸后，青花鱼蒸8-10分钟，鸡蛋蒸熟就可以了
做法图解7：挑去生姜丝，即可出锅
做法图解8：葱丝点缀一下，就可以开吃了
青花鱼蒸蛋的烹饪技巧
青花鱼冲洗一下，划几刀，淋上黄酒去腥提香，撒上少许盐腌制10分钟后，上锅隔水蒸，水沸后蒸8-10分钟，鸡蛋熟了，说明青花鱼也能吃了。葱花点缀一下就可以了。
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