鱿鱼最家常又好吃的做法—蒜苔炒鱿鱼，鱿鱼鲜嫩，蒜苔脆爽，香辣好吃。
做蒜苔炒鱿鱼需要什么食材和配料
鲜鱿鱼1条，蒜苔150g，小米辣3个，姜2片，千岛源纯正茶油20ml，蚝油1勺，料酒1勺，生抽1勺，鸡精少量
蒜苔炒鱿鱼的家常做法，蒜苔炒鱿鱼怎么做好吃
做法图解1：准备食材。
做法图解2：鱿鱼去眼睛牙齿、内脏洗净，撕掉外皮，去头尾，把鱿鱼筒从中间切开。在鱿鱼筒内测斜切45℃，打花刀不要切断，再改刀切约3-5厘米小段。
做法图解3：鱿鱼须和尾直切寸段。
做法图解4：蒜苔摘洗干净，切寸段。小米辣斜刀切段，姜切片备用。
做法图解5：锅中宽水，加入1勺料酒，1片姜。
做法图解6：水煮开，下入处理好的鱿鱼。
做法图解7：待鱿鱼一打卷就关火沥水捞出。
做法图解8：另取一锅，加入20Ml千岛源纯正茶油，烧至七成热。
做法图解9：下入姜片和蒜苔段，煸炒一下，炒至蒜苔断生。
做法图解10：加入焯好的鱿鱼，小米辣，加1勺生抽，1勺蚝油，少量鸡精。
做法图解11：大火翻炒均匀即可。
做法图解12：香辣下饭的蒜苔炒鱿鱼就是让你念念不忘的家常好味道。
蒜苔炒鱿鱼的烹饪技巧
1.鱿鱼不要焯水时间过长，一打卷立刻捞出，否则鱿鱼容易变老，失去鲜嫩口感。2.加一点小米辣可给菜增色提味。3.这道菜中用到的千岛源茶油非常健康，其中的Ω-3（亚麻酸）、Ω-6（亚油酸）是人体必需的脂肪酸，且只能靠外部摄入，女生、中老年人尤为需要。
来自 沙小囡 的作品。
