寒露至，秋风凉，这时候来一锅热腾腾的肉末豆腐煲，吃的浑身冒汗，精神也跟着爽朗起来。再配一碗新米蒸的米饭，就是人间至味了。肉末豆腐煲是一道经典的传统川菜，麻辣咸香，口感滑嫩，原料家常，烹饪十分简单。将猪里脊肉打成碎末，在锅中就着豆瓣酱炒出香味，再放入豆腐慢炖，猪肉的浓香、豆瓣的香辣都随着咕嘟嘟翻腾的汤汁，渗入了豆腐中，时间越久滋味越浓。烹饪这道菜，我们选用的优质欧洲猪里脊肉，分割十分仔细，只选取了纯瘦里脊肉，肉质粉红细嫩，富含优质蛋白、脂肪含量极低。
做欧洲猪肉肉末豆腐煲需要什么食材和配料
欧洲猪里脊肉100g，香菇100g，嫩豆腐400g，鸡蛋1个，生抽2勺，老抽半勺，水淀粉2勺，花椒油半勺，小米椒3根，大蒜1头，豆瓣酱2勺，辣椒粉1勺，胡椒粉半勺
欧洲猪肉肉末豆腐煲的家常做法，欧洲猪肉肉末豆腐煲怎么做好吃
做法图解1：将欧洲猪里脊肉切成条
做法图解2：放入搅拌机打碎备用
做法图解3：将口蘑切块
做法图解4：将嫩豆腐切块
做法图解5：小米椒切碎
做法图解6：将蒜末和小米椒炒香
做法图解7：加入辣椒粉
做法图解8：加入豆瓣酱再加入欧洲猪肉末翻炒
做法图解9：加入白胡椒粉、口蘑、嫩豆腐、生抽、老抽、水淀粉、一小碗水，小火炖3分钟
做法图解10：打入鸡蛋，再炖5分钟
做法图解11：美味的肉末炖豆腐就做好了。欧洲猪肉末豆腐煲，简单、美味、家常，赶快跟我们一起做起来吧！
欧洲猪肉肉末豆腐煲的烹饪技巧
来自 享味欧洲猪肉 的作品。
标签： 简单家常菜
