没有外边卖的那种麻味，但味道也不错
做不太正经的锅盔需要什么食材和配料
肉馅150g，蚝油1勺，盐少许，生抽半勺，老抽一小勺，料酒适量，十三香一小勺，鸡蛋1个，面粉500克，泡打粉5克
不太正经的锅盔的家常做法，不太正经的锅盔怎么做好吃
做法图解1：500克面粉，放入3克泡打粉，搅匀
做法图解2：一分为二，一半用热水，一半用凉水，搅成絮状
做法图解3：加入少许食用油
做法图解4：揉成光滑偏软的面团，盖保鲜膜醒半小时
做法图解5：肉馅加入1颗鸡蛋，搅打均匀
做法图解6：少量多次加入料酒
做法图解7：每次都要搅匀，直至肉馅粘稠顺滑
做法图解8：加入一小勺盐、一小勺十三香、少许黑胡椒粉、一小勺花椒粉、一勺生抽、半勺蚝油、一小勺老抽
做法图解9：搅打均匀
做法图解10：放入姜末、葱末，搅打均匀
做法图解11：放入少许味精、一勺香油，搅打均匀
做法图解12：面团取出揉匀，搓成长条
做法图解13：分成大小均匀的剂子
做法图解14：擀成圆形
做法图解15：包入肉馅
做法图解16：包包子一样包起来
做法图解17：收口朝下
做法图解18：擀成长条，尽量薄一点，不要擀破
做法图解19：烤箱200度预热，放烤盘
做法图解20：表面刷油
做法图解21
烤10分钟后翻面，再刷油，直至两面金黄
做法图解22
也可以用平底锅烙，尽量少放油，烙至两面金黄即可锅盔的烹饪技巧
我感觉用烤箱烤出来的更像锅盔，但是烤箱烤制时间太长，平底锅快一些
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