不知道吃什么的宝贝们下个面条，蒸个米饭。来点卤子真的是觉觉子呢！
做西红柿鸡蛋卤需要什么食材和配料
西红柿2个，鸡蛋5个，小香葱一根，花生油15克，生抽1勺，盐1.5勺，水少量，金针菇一小吧，豆瓣酱2勺，鸡精0.5勺，糖1勺，胡椒粉0.5勺
西红柿鸡蛋卤的家常做法，西红柿鸡蛋卤怎么做好吃
做法分解1：西红柿切丁，金针菇切断开，鸡蛋打到碗里
做法分解2：锅热放油，加入鸡蛋炒熟，盛出备用
做法分解3：锅中再放油，加入葱，放入西红柿丁，炒出汤汁，加入适量的水，放入金针菇锅开放入炒好的鸡蛋，盐，胡椒粉，鸡精，豆瓣酱，糖，生抽。
做法分解4：再翻炒2-3分钟出锅即可
西红柿鸡蛋卤的烹饪技巧
炒鸡蛋的时候一定要注意热锅凉油，不要把鸡蛋炒的太老，影响口感。咱们是卤子，所以要把鸡蛋炒碎一些哦。豆瓣酱，糖，盐的比例是2:1:1.5！水不要放太多
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