老鸭汤含有丰富的维生素等物质，具有抗衰老的作用；它含有丰富的烟酸，对于预防心肌梗死具有很好的效果；莲藕煲老鸭汤还可以用来预防和治疗缺铁性贫血。此外，莲藕煲老鸭汤还可以治疗肺火所导致的咳嗽、咳痰，能够起到清热凉血、通便止泻的功效。
做家庭版腊鸭莲藕煲需要什么食材和配料
腊鸭腿2个，藕1节（200克），花椒15粒，辣椒（可不放）2个，姜片5片，料酒3勺，胡萝卜半根，玉米半根
家庭版腊鸭莲藕煲的家常做法，家庭版腊鸭莲藕煲怎么做好吃
做法图解1：鸭腿改刀
做法图解2：凉水中浸泡2小时后，冷水下锅焯烫，放入2片姜片和料酒去腥
做法图解3：莲藕、胡萝卜和玉米改刀（家里没有和可不放）
做法图解4：将剩余三片姜和辣椒（不喜辣可不放）改刀备用
做法图解5：起锅烧油（少量即可）
做法图解6：先煸炒鸭肉，炒出鸭腿油脂后，将配料倒入一起翻炒
做法图解7：倒入热水
做法图解8：熬制30分钟
做法图解9：放入其他食材，小火慢炖20分钟
做法图解10：秋天是吃莲藕的季节，配上腊鸭腿，煲个老鸭莲藕汤吧
腊鸭莲藕煲的烹饪技巧
来自 ??雪儿倾情的私房菜?? 的作品。
标签： 简单家常菜
