晚上只有自己一个人吃饭，新买的芹菜，正鲜嫩时配点肉炒菜，芹菜有降压的功效，富含膳食纤维，二者搭配，既有肉又有菜，还能下酒下饭，太好了。
做家常肉炒芹菜需要什么食材和配料
五花肉100g，芹菜半棵，葱一段，姜适量，醋适量，植物油适量，蒜6瓣，郫县豆瓣酱1小勺，豆豉适量，白糖适量
家常肉炒芹菜的家常做法，家常肉炒芹菜怎么做好吃
做法图解1：芹菜洗净，中间破开切寸段
做法图解2：五花肉切薄片
做法图解3：姜切丝，蒜切片，葱切滚刀段
做法图解4：锅坐火上烧热，下少量食用油烧热后下入五花肉煸炒至肉片变色，加入郫县豆瓣酱，煸出少量红油，下姜丝，加入酱油适量煸炒。
做法图解5：接着下入芹菜段，大蒜片葱段翻炒，少加少量白糖，炒好的豆豉，翻炒均匀后，锅边淋点醋，炒均匀即可出锅。
做法图解6：装盘即可。
家常肉炒芹菜的烹饪技巧
1.芹菜一定要刚买鲜嫩的，炒出来才会好吃，不塞牙。2.五花肉一定要切的越薄越好，不要切的太厚，太厚的话，吃的时候会有点老。3.此菜急火快炒，材料准备好后2到3分钟就炒好了。4.不需要加盐，因为有豆瓣酱和豆豉以及酱油，都有盐味。
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