中秋明月格外圆，举国同庆合家欢。亲朋好友齐聚会，举杯共饮情谊绵。共品月饼共赏月，幸福生活比蜜甜。祝大家中秋笑开颜，开心快乐总无限!避风塘做法最早指的是一处地名，位于香港铜锣湾之内。避风塘的渔民常年生活在水上，湿气很重。他们将家乡的烹饪方法与当地的特点相结合，加入大量的葱蒜等香辛料，形成了这种味道浓郁、蒜香扑鼻的特色美食。避风塘做法代表了香港本土渔民的水上文化，融合了海鲜、香辛料等元素，形成了独特的风味。因此，避风塘做法也被称为避风塘菜肴风格。
做避风塘炒虾需要什么食材和配料
罗氏虾适量，面包糠适量，胡椒粉少量，盐适量，料酒少量，鸡精少量，酱油少量，姜少量，大蒜适量，豆豉少量，红椒少量，青椒适量，食用油适量
避风塘炒虾的家常做法，避风塘炒虾怎么做好吃
做法图解1：准备大虾一份，罗氏虾、明虾都可以，
做法图解2：准备多些大蒜、一块姜，细细剁成蓉，
做法图解3：用清水冲掉粘液，控干水分，
做法图解4：小火炸姜蒜蓉，浅黄色即捞出，
做法图解5：余温会使姜蒜蓉成金黄色的，
做法图解6：不用净锅，将豆豉炒出香味，
做法图解7：倒入面包糠，小火翻炒，
做法图解8：再倒入姜蒜蓉继续翻炒，
做法图解9：倒入红椒丝，不喜欢吃辣的可以放甜椒或者不放，
做法图解10：盐调味，鸡精提鲜出锅，
做法图解11：热锅冷油煎大虾（盐、胡椒粉、料酒腌5分钟），至两面金黄，
做法图解12：在倒入青椒丝翻炒几下，
做法图解13：酱油调下味，也调下色，
做法图解14：最后倒入姜蒜蓉翻炒均匀出锅。
做法图解15：你知道一种从天而降的掌法吗？
避风塘炒虾的烹饪技巧
1：虾的腌制过程视频中漏掉，已在步骤中补上。2：家庭版，所以将油炸虾改为了煎。
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