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火龙果姜糖果干软欧

公开时间:2023-09-21 | 文章来源:Hxj0102 | 浏览量:

火龙果姜糖果干软欧

加了姜糖的火龙果欧包,味道绝绝子!

做火龙果姜糖果干软欧需要什么食材和配料

波兰种60克,高筋面粉270克,全麦面粉30克,火龙果汁150克,白糖20克,干酵母2.5克,牛奶80毫升,盐3克,黄油25克,姜糖随意,蔓越莓随意,葡萄干随意

火龙果姜糖果干软欧的家常做法,火龙果姜糖果干软欧怎么做好吃

做正宗火龙果姜糖果干软欧的图片步骤1

做法图解1:35克高筋面粉和35克水加入0.3克干酵母拌匀,室温发酵1小时放入冰箱冷藏一夜,第二天使用

做正宗火龙果姜糖果干软欧的图片步骤2

做法图解2:取出提前水合好的面团,加入波兰种和干酵母低速揉匀后,再高速打出厚膜,分次加入盐和黄油先低速再高速揉出手套膜

做正宗火龙果姜糖果干软欧的图片步骤3

做法图解3:如图所示

做正宗火龙果姜糖果干软欧的图片步骤4

做法图解4:整理成团,室温发酵1小时左右

做正宗火龙果姜糖果干软欧的图片步骤5

做法图解5:沾粉戳洞,洞口不回缩不塌陷说明已经发酵好了

做正宗火龙果姜糖果干软欧的图片步骤6

做法图解6:取出放在钢板上,轻轻排气

做正宗火龙果姜糖果干软欧的图片步骤7

做法图解7:加入姜糖,果干

做正宗火龙果姜糖果干软欧的图片步骤8

做法图解8:拎起面团四个角整理成团,收口处捏紧

做正宗火龙果姜糖果干软欧的图片步骤9

做法图解9:放入撒有高筋面粉的发酵篮里,光滑面朝下,送入发酵箱34度85%发酵30分钟左右

做正宗火龙果姜糖果干软欧的图片步骤10

做法图解10:满篮即可

做正宗火龙果姜糖果干软欧的图片步骤11

做法图解11:倒扣在烤盘里,用刷子刷掉多余的面粉

做正宗火龙果姜糖果干软欧的图片步骤12

做法图解12:用锋利的刀在面团上割几刀

做正宗火龙果姜糖果干软欧的图片步骤13

做法图解13:送入提前喷有水汽的烤箱下层,上下火230度烘烤30分钟,10分钟盖锡纸

做正宗火龙果姜糖果干软欧的图片步骤14

做法图解14:出炉喽!

做正宗火龙果姜糖果干软欧的图片步骤15

做法图解15:还没放凉,就切片,软的不要不要的

做正宗火龙果姜糖果干软欧的图片步骤16

做法图解16:成品图

火龙果姜糖果干软欧的烹饪技巧

烘烤过程中,火龙果会变色,稍一上色,就要盖锡纸。
来自 Hxj0102 的作品。

标签: 简单家常菜

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