早市遇到新上季的茭白尝尝鲜。茭白炒肉片，一道美味的家常快手菜，午餐安排上～
做茭白炒肉片需要什么食材和配料
里脊肉100g，茭白3棵，料酒1勺，味达美初榨醇酿老抽1小勺，香醋1勺，蒜瓣2颗，白糖适量，小葱3-4根，姜片2片，盐适量，水淀粉1勺
茭白炒肉片的家常做法，茭白炒肉片怎么做好吃
做法图解1：基本食材合集。
做法图解2：里脊肉切成片，加入一勺料酒，一小勺老抽，少许盐和糖抓匀，腌10分钟。
做法图解3：茭白含有草酸，最好用开水焯一分钟，过凉水捞出备用。
做法图解4：热锅凉油，炒至肉片变色，然后倒入葱姜蒜炒出香味。
做法图解5：倒入茭白不断翻炒。
做法图解6：开始调味，加入一点点老抽，把菜色炒匀，少许食盐调味，翻炒均匀。
做法图解7：加入少许清水，盖锅盖焖煮两分钟。
做法图解8：根据个人口味，再次调入食盐和白糖，出锅前加入一勺香醋，增加口感。
做法图解9：浇小半碗水淀粉，翻炒均匀后即可出锅。
做法图解10：成品图～
茭白炒肉片的烹饪技巧
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标签： 简单家常菜
