做红烧牛排骨—中秋宴客菜需要什么食材和配料
牛排骨3斤，红烧酱油3勺，生抽适量，蚝油2勺，料酒2勺，葱1根，姜一块，八角2个，桂皮一小块，香叶3片，白糖1勺，白酒2勺，山楂5个，陈皮1块，干辣椒5个，盐适量
红烧牛排骨—中秋宴客菜的家常做法，红烧牛排骨—中秋宴客菜怎么做好吃
做法图解1：牛骨冷水浸泡2小时以上逼出血水，期间多次换水淘洗
做法图解2：准备炖煮：淘洗好的牛排骨，葱姜大料陈皮香叶八角山楂干辣椒
做法图解3：淮备一个红烧汁：3勺六月鲜12克轻盐蜂蜜红烧酱油，2勺味达美臻品特级生抽，2勻味达美臻品蚝油，2勺味达美臻品料酒，1勺白糖
做法图解4：牛排骨冷水入锅，放葱姜，两勺高度白酒焯水
做法图解5：水滚开后撇出浮沫
做法图解6：捞出牛骨
做法图解7：油烧热放葱姜等配料炒香
做法图解8：加牛排骨，红烧酱汁
做法图解9：翻炒上色
做法图解10：转珐琅锅，加足量开水，再次滚开后盖上盖子炖煮
做法图解11：炖八成熟加盐，炖至熟，全程大概2小时左右
做法图解12：软烂脱骨
做法图解13：中秋宴客菜
红烧牛排骨的烹饪技巧
1.炖肉用纯净水2.快熟再放盐
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