糖醋里脊我今天用的鸡胸肉，正宗的做法是用小里脊做哦！
做糖醋里脊需要什么食材和配料
熟白芝麻适量，鸡胸肉块，黑胡椒粉少许，料酒1勺，鸡蛋1个，生抽一勺，生粉适量，面粉适量，酱汁：清水一大勺，醋1勺，番茄酱一大勺，白糖2勺，淀粉1勺，食用油适量
糖醋里脊的家常做法，糖醋里脊怎么做好吃
做法图解1：鸡胸肉洗净去除筋膜
做法图解2：将鸡胸肉对半切开，切成长条
做法图解3：放入少许盐、少许黑胡椒粉、一勺生抽、一勺料酒，抓拌均匀，多搅一会，腌制10分钟
做法图解4：糖醋汁：蕃茄酱一大勺、盐少许、两勺白糖、一勺醋，搅拌均匀
做法图解5：面糊：生粉和面粉1:1，加入一颗鸡蛋、2克泡打粉，搅拌均匀
做法图解6：加入水，搅成酸奶状
做法图解7：将腌好的肉条放入面糊中
做法图解8：油温六成热放入油条，刚放进去的时候不要搅动
做法图解9：等肉条定型后再慢慢分开
做法图解10：炸至变色后捞出
做法图解11：油温再次升高后复炸30秒
做法图解12：起锅烧油，倒入糖醋汁
做法图解13：冒大泡后加入一勺清水
做法图解14：淋入一勺熟油
做法图解15：少量多次加入水淀粉
做法图解16：汤汁浓稠后倒入炸好的肉条
做法图解17：搅拌均匀
做法图解18：装盘撒熟芝麻即可！
糖醋里脊的烹饪技巧
我觉得盐稍微有点多，口味淡的，腌肉的时候可以不放盐
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