秋季正是进补的时候，老家发过来的优质羊肉，炒、烧、炖都好吃，配白萝卜，有通气止咳，改善动脉硬化等功效，和羊肉搭配，可去除羊肉的膻味，并且增加膳食纤维，有降脂通便的作用。此菜喝酒下饭均适宜，有了它会多吃一碗米饭。
做羊肉烧萝卜需要什么食材和配料
羊肉1000克，葱、姜、适量，烧牛羊肉料包一包，生抽两勺，老抽一勺，耗油一勺，老冰糖50g，白萝卜半个，盐适量，番茄酱1勺
羊肉烧萝卜的家常做法，羊肉烧萝卜怎么做好吃
做法图解1：精选优质羊肉，用清水冲洗干净。
做法图解2：羊肉切成3厘米左右的块
做法图解3：凉水下锅，烧开后打去浮沫，捞出后用温水洗净控干水份。
做法图解4：另起锅做火上，烧热后下入控干水分的羊肉煸炒，同时，加入葱段，姜片，煸炒至肉出油后，将微微紧缩为止，烹入白酒去腥
做法图解5：加开水没过羊肉，加入炖肉料包，盐、胡椒粉蚝油调好口味。大火烧开后转小火炖制。
做法图解6：白萝卜切菱形块，焯水后视羊肉八成熟时加入锅内。
做法图解7：羊肉和萝卜再烧一会儿，这时可以加入蕃茄酱1勺，如果颜色浅可以加入少量老抽提色。
做法图解8：收汁后装盆即可‘
羊肉烧萝卜的烹饪技巧
1.焯水时一定要凉水下锅，开锅后打去浮沫捞出后用温水清洗。2.煸炒出油后，加水时一定要加入开水，炖好的羊肉才会软烂不油腻。
来自 一脸沧桑 的作品。
