做广式咸蛋黄莲蓉月饼需要什么食材和配料
广式月饼皮，低筋粉300克，枧水3克，花生油75克，海藻糖浆210克，咸蛋黄莲蓉馅，咸蛋黄30个，豆油适量，高度白酒适量，莲蓉泥900克
广式咸蛋黄莲蓉月饼的家常做法，广式咸蛋黄莲蓉月饼怎么做好吃
做法图解1：糖浆和枧水搅均匀后加入花生油混合均匀
做法图解2：面粉过筛在桌面倒上搅拌好的糖浆用叠压法拌匀，包上保鲜膜松弛2个小时。
做法图解3：咸蛋黄泡在油里一夜过滤出油后喷上高度白酒用风炉170度烤8分钟即可。
做法图解4：莲蓉泥分30克一个包上咸蛋黄一共40克（可以根据蛋黄大小来改变莲蓉的克数）
做法图解5：松弛好的月饼皮分割成20克一个包入咸蛋黄莲蓉馅，用模具刻好想要的形状放入烤盘用平炉上火200度下火180度烘烤15分钟（如果烘烤量大的话用上火230度下火210度烘烤）
广式咸蛋黄莲蓉月饼的烹饪技巧
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标签： 简单家常菜
