白萝卜富含维生素C、钾、钙、锌等多种微量元素和矿物质，常吃能增强免疫力，提高抗病能力；其中的芥子油能增加食欲，帮助消化，促进胃肠蠕动，丰富的植物纤维也使肠道畅通，因此老百姓亲切地称它为“泄火药”。与五花肉同炖，化解油腻，吸收肉香，白萝卜软糯鲜香多汁，好吃不上火。
做五花肉烧萝卜需要什么食材和配料
五花肉600克，白萝卜1根，油10克，姜1块，小葱白2根，大蒜6瓣，八角2颗，盐4克，料酒30克，酱油30克，老抽5克，热水适量
五花肉烧萝卜的家常做法，五花肉烧萝卜怎么做好吃
做法图解1：备料
做法图解2：五花肉切2指厚大块，萝卜刮皮切滚刀块
做法图解3：温锅凉油，肉块和姜片、葱段、大蒜、八角同时入锅，中火煸炒至肉块全部变色
做法图解4：倒料酒翻炒至肉块体积略缩小，撒盐，倒酱油上色
做法图解5：倒入适量热水、萝卜块
做法图解6：盖盖子，小火焖炖30分钟左右，起锅前淋老抽增加红润感
做法图解7：清热去火还解馋，好吃不油腻
五花肉烧萝卜的烹饪技巧
1.现在的猪肉都易熟，所以加热水后就能放萝卜同炖；如果用的土猪肉，可炖到5分熟时再放萝卜；2.因为是红汤，起锅前加一把青蒜段或者小葱段，更能增色添香。
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