开学啦，学校门口卖的最火爆的里脊扒饼在家也能轻松复刻～
做里脊扒饼（鸡胸肉版）需要什么食材和配料
主料：鸡胸肉1块，烧饼2个，腌制：葱丝适量，姜丝适量，料酒2勺，蛋清半个，白胡椒粉少量，奥尔良腌料适量，油2勺，盐适量，花雕酒2勺，清水少量，玉米淀粉适量，其他：油适量，生菜2片，豆瓣酱适量
里脊扒饼（鸡胸肉版）的家常做法，里脊扒饼（鸡胸肉版）怎么做好吃
做法图解1：先来切鸡胸肉，想要肉片切的薄厚均匀外形好看，我用切片机来切，冷冻鸡胸肉直接安放在机器上
做法图解2：切片机背侧旋钮可调节切片厚度，薄厚可控，根据自己的喜好选择即可
做法图解3：我喜欢肉厚一点，几秒钟的时间就切完了，每一片厚度都一样，整整齐齐，看起来很治愈切片机：BestAid钵帝家用切片机
做法图解4：切好的鸡胸肉放入盆中进行腌制，加入葱丝，姜丝，蒜片，白胡椒粉，花雕酒和半个鸡蛋清抓匀，加入少量清水，能让肉吃起来更嫩更多汁
做法图解5：加入奥尔良腌料，盐抓匀，少量多次加入淀粉，让每一片肉都沾有淀粉，有一种上浆的感觉，最后加点食用油抓匀，锁住调料，腌制半小时，也可以腌制过夜，早餐用来做里脊扒饼就很方便
做法图解6：腌制好的鸡胸肉片可以油炸也可以煎，我选择煎，低油版本，锅中加入少量油，将每片肉都煎至两面金黄即可
做法图解7：烧饼是买的，之前也分享过自己做烧饼的方法，中间切开不切断，刷豆瓣酱，放生菜，就等肉片出锅了
做法图解8：最后吧肉片也夹进去，鸡胸肉版里脊扒饼完成，早餐搭配一杯豆浆就超满足了～～爱吃不求人，自己动手做吧
做法图解9：香～
里脊扒饼的烹饪技巧
来自 美食妃英理 的作品。
标签： 简单家常菜
