金鲳鱼鱼脂丰富，鱼肉紧致无小刺，特别适合老人孩子。无论清蒸或香煎，都能将鱼的鲜香发挥到极致，让人欲罢不能~
做香煎金鲳鱼~需要什么食材和配料
金鲳鱼1条约1斤4两，油1勺，盐2勺
香煎金鲳鱼~的家常做法，香煎金鲳鱼~怎么做好吃
做法图解1：野生金鲳鱼一条，约一斤四两~
做法图解2：去鱼鳞鱼肚处理好，切片，厚度约一厘米~
做法图解3：铺在碟子里~
做法图解4：下2勺盐，鱼肉的正反面都抹上薄盐~
做法图解5：静置2小时(天气热可用保鲜膜封好，置冰箱里)
做法图解6：去掉腌鱼的水。起锅，热锅凉油，将金鲳鱼放入、码好，中小火，煎至双面金黄即可~
做法图解7：煎好了。整个厨房充满鱼香味，太香了~
做法图解8：色香味俱全。鱼肉紧致甘香，咸香鲜美，非常美味~
做法图解9：开动啦~
香煎金鲳鱼的烹饪技巧
1、一斤以内的建议清蒸，大条的建议香煎~2、切的厚度最好一厘米左右，不要太厚。容易入味又容易煎熟透~3、煎鱼前一定要用盐腌一下，这是海鱼好吃的关键~
来自 冰心一壶 的作品。
