蛋糕常有,三文鱼蛋糕不常有!我们常见的智利三文鱼,一般是用来作为刺身食用,也有一些做法是将其红烧、香煎等。但是将其做成蛋糕,可能有些人连听都没听过!今天让我们带您好好学习一下,这道——智利三文鱼蛋糕是如何炼成的!
做迷你智利三文鱼蛋糕需要什么食材和配料
智利三文鱼净肉500g,面包屑50g,葱花20g,欧芹碎10g,盐12g,黑胡椒粉15g,蒜末5g,柠檬汁70ml,低脂蛋黄酱50g,辣椒酱5g,芥末酱10g
迷你智利三文鱼蛋糕的家常做法,迷你智利三文鱼蛋糕怎么做好吃
做法图解1:将5克盐、5克黑胡椒粉在三文鱼肉一侧抹匀,放入烤箱400度,烘焙15分钟。
做法图解2:鱼肉弄碎。
做法图解3:将碎鱼肉放入一大碗,倒入清炒过的葱花20克、面包屑50克、欧芹碎10克(因为不知道什么是荷兰芹)、低脂蛋黄酱30克、芥末酱10克、柠檬汁50毫升、盐5克、黑胡椒粉5克,充分搅拌均匀。
做法图解4:烤盘垫上一层烘焙纸,将混合物用舀冰淇淋的那种勺子,弄成一个个的球状或圆柱体,两两之间要留出烘焙时,受热膨胀的空间。
做法图解5:在烘焙期间,我们来调一个搭配蛋糕的酱:低脂蛋黄酱20克、辣椒酱5克、蒜末5克、柠檬汁20毫升、盐2克、黑胡椒粉5克,搅拌均匀。
做法图解6:完成。
迷你智利三文鱼蛋糕的烹饪技巧
来自 八鲜过海 的作品。
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