开学啦，要吃点肉肉补补脑哟～儿子超爱的烤猪蹄马上安排！
做香辣孜然烤猪蹄需要什么食材和配料
主料：猪蹄2只，烧烤料适量，卤猪蹄：油1汤勺，冰糖5块，香叶1片，葱段适量，姜片2片，八角1个，桂皮1块，干辣椒2个，白芷1片，清水适量，盐适量，生抽2勺，老抽1勺，花雕酒2勺
香辣孜然烤猪蹄的家常做法，香辣孜然烤猪蹄怎么做好吃
做法图解1：猪蹄清理干净猪毛，冷水下锅，加入适量料酒焯烫三分钟捞出，清洗掉血末子
做法图解2：另起锅热油，加入冰糖炒出糖色，倒入猪蹄，两面煎至上色，放入葱姜，八角，香叶，桂皮，白芷，干辣椒炒香
做法图解3：加入清水，生抽，老抽，花雕酒和盐，大火烧开锅转小火慢炖一个半小时，也可转入电压力锅炖四十分钟
做法图解4：我是用电压力锅炖的，再用炒锅大火收汁，收至如图状态即可，卤好的猪蹄软烂入味儿，用筷子能轻松戳透，可以轻松脱骨，喜欢吃卤猪蹄的朋友这个时候就能直接吃，但我今天要用它来做烤猪蹄，所以还要再处理一下
做法图解5：卤好的猪蹄摆入空气炸锅炸篮，表面撒烧烤料，我撒了香辣味和孜然味两种口味，喜欢吃辣的可以再撒一些辣椒面
做法图解6：空气炸锅设定温度200度，烘烤十分钟即可，EUPA灿坤空气炸锅7.5升大容量电子触屏，可视炸篮，家庭实用款
做法图解7：烘烤中途翻面一次，大火快烤才是烤猪蹄好吃的关键所在
做法图解8：烤好出炉，满屋飘香，一家三口吃了两只硕大的猪蹄，超满足～
做法图解9：软烂脱骨
香辣孜然烤猪蹄的烹饪技巧
来自 美食妃英理 的作品。
标签： 简单家常菜
