麻食是很有包容性的一种陕西面食的做法，这样用小锅做有些商用的味道麻食的处理会以平时的做法更柔软筋道
做小锅鸡汤麻食需要什么食材和配料
鸡腿1只，鸡胸肉1块，麻食1碗，豆干半块，香菇1朵，土豆半个，胡萝卜半根，小青菜2个，豆芽1把，粉条1小把，大葱半根，姜2片，蒜2瓣，香菜1根，胡椒粉1勺，淀粉1勺，生抽1勺，盐1勺，香油1勺
小锅鸡汤麻食的家常做法，小锅鸡汤麻食怎么做好吃
做法图解1：准备食材：如图或自己喜欢的处理食材：全部切小块
做法图解2：鸡腿冷水入锅放入姜片和胡椒粉，大火烧开，小火煮20分钟鸡丁放入姜、淀粉、胡椒粉、盐和生抽抓拌均匀，腌制15分钟
做法图解3：煮麻食，煮5分熟捞出，凉水冲洗干净并冲洗至凉透
做法图解4：热锅凉油放入鸡丁翻炒至变色，放入葱姜蒜炒出香味，放入土豆、胡萝卜、翻炒均匀放入鸡汤，放入豆芽翻炒均匀
做法图解5：放入胡椒粉、生抽和盐搅拌均匀煮至5分熟
做法图解6：取砂锅放入鸡汤，放入麻食大火烧开放人臊子翻拌均匀，一起煮至7分熟
做法图解7：放入粉条，放入青菜和枸杞搅拌下淋入香油就关火，摆放好香菜就好啦
做法图解8：食材全面，营养丰富色彩丰富，颜值翻翻
做法图解9：小馋忍不住还是放了油泼辣子这味道～绝绝子
小锅鸡汤麻食的烹饪技巧
1、食材按自己喜欢的种类选用就好2、煮好的麻食用凉水冲洗干净并冲至凉透，这样处理过的麻食口感柔软又筋道3、麻食和臊子先煮5分熟是为给混合之后留有食材融合的空间4、煮7分就准备收尾是因为砂锅超级保温，在后续的过程中吃的时候会刚刚好，不然就会失型了
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