青稞搓鱼面，形状中间粗，两头尖，像一条条“小鱼”而得名。
做青稞搓鱼面需要什么食材和配料
青稞搓鱼面（干）1/2袋250克，毛豆80克，玉米粒80克，胡萝卜丁80克，淀粉1勺，涝汁3勺，独头蒜1头，红皮大葱1/2根，香油1勺，植物油适量
青稞搓鱼面的家常做法，青稞搓鱼面怎么做好吃
做法图解1：准备食材
做法图解2：毛豆冲洗干净，焯水捞出沥干水分待用。
做法图解3：玉米粒也焯一下水，沥干水分待用。
做法图解4：锅置火上，加入植物油五成熟时转小火倒入蒜片和大葱碎。
做法图解5：把泡好的干蘑菇丁炒黄爆香。
做法图解6：锅里添胡萝卜丁炒一炒，加入毛豆和玉米粒翻炒均匀，倒入捞汁炖一炖入味，然后加足开水，用淀粉勾个薄欠。
做法图解7：锅里加凉水，倒入半袋青稞搓鱼面，用筷子搅拌，煮沸转小火，煮15分钟。
做法图解8：把煮熟的干青稞搓鱼面，捞入提前晾凉的凉开水中过一遍，防止搓鱼面陀。搓鱼面沥干水分，捞入盆中拌点香油，见首图。吃时青稞搓面，舀上三丁汤，太美味了。
青稞面搓鱼面的烹饪技巧
搓鱼面粗纤维，有利于帮助小学生消化，面条独特，吸引了小学生眼球，食欲大增。
来自 瑞雪兆丰年???? 的作品。
