这个番茄鱼片汤比较清淡，因为没有加太多番茄酱汁，并不是那种特别浓郁的口味
做酸甜细嫩的番茄鱼片汤需要什么食材和配料
乌鱼片150g，番茄，姜一大块，大葱1根，胡椒粉1勺，淀粉少许，蛋清1个，蚝油10g，生抽1勺，糖少许，香醋1勺，番茄酱1勺，盐少许，香菇粉1小勺，葱花适量
酸甜细嫩的番茄鱼片汤的家常做法，酸甜细嫩的番茄鱼片汤怎么做好吃
做法图解1：热油爆香大葱节和姜
做法图解2：下番茄翻炒
做法图解3：加入番茄酱汁继续翻炒
做法图解4：加入骨汤
做法图解5：加入大葱节，生姜，再加入调料调味
做法图解6：大火烧开
做法图解7：下鱼片，煮一分钟即可关火，盖上锅盖继续闷熟，然后加入香菇粉，葱花调味
做法图解8：出菜
番茄鱼片汤的烹饪技巧
这个番茄鱼，用料比较清淡，喜欢浓郁口味的，可以多加番茄酱汁。鱼片不用煮太久，否则口感会比较老，用余温闷熟即可调料的时候，可以尝尝汤的口感是否喜欢，鱼片本身是码了盐，所以主要尝尝汤的味道
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