人间至味是涝汁毛豆时蔬尽随意
做荞麦凉面需要什么食材和配料
干荞麦面条150克，熟毛豆100克，胡萝卜1/3根，熟玉米粒100克，独头蒜1头，红皮大葱1/2根，扁豆淀粉1勺，植物油适量，珍选捞汁原味小半碗
荞麦凉面的家常做法，荞麦凉面怎么做好吃
做法图解1：胡萝卜取皮冼干净切丁，熟玉米剥玉米粒，毛豆洗净焯熟。
做法图解2：锅置火上添油五成熟时转小火加入蒜片炒黄爆香，倒入胡萝卜丁和大葱碎翻炒约8成熟。
做法图解3：锅中加入毛豆和玉米粒。
做法图解4：上述食材中加入盐和珍选捞汁原味翻炒入味，加入开水，用淀粉勾一个薄欠。
做法图解5：提前烧开的纯净水晾凉。
做法图解6：锅中水似开非开时加入干荞麦面条，用筷子搅散，煮沸加两次水，这样煮岀的面条不坨更爽滑。
做法图解7：煮熟的荞麦面条捞入晾凉的开水中过一下，沥干水分，拌上香油或是煮沸晾凉的植物油。
做法图解8：凉面上舀上用食材和涝汁做的醋甜辣味汤享用。
荞麦凉面的烹饪技巧
做凉面的纯净水必须提前晾凉。烧汤食材加少许盐和捞汁入味，然后加入开水煮沸，勾一个薄欠。
来自 瑞雪兆丰年???? 的作品。
