水晶西米粽，不需要提前泡米，各个晶晶亮，超Q弹，超好看的一款粽子！
做水晶西米粽需要什么食材和配料
小西米500克，玉米油适量，清水适量，白糖100克，红豆沙适量，粽叶适量，棉绳适量，红色食用色素1小勺
水晶西米粽的家常做法，水晶西米粽怎么做好吃
做法图解1：今天用到的是小西米500克倒入碗中！
做法图解2：加入适量的食用油，给他搅拌均匀！
做法图解3：然后将表面抹平，倒入刚刚没过西米的清水！
做法图解4：静置上5分钟的时间！西米就会吸饱水分了！只要底下看不见水就可以了！
做法图解5：锅里加入适量的清水，放入一勺盐，再放入粽叶，煮开之后再煮十分钟！
做法图解6：清洗干净，剪掉粽叶两头的部分，控干水分备用！
做法图解7：取三份之一的量放入另一个碗中，剩下的加入3大勺白糖！
做法图解8：搅拌均匀备用！
做法图解9：刚刚取出的三分之一的西米，加入1小勺红色食用色素，再放入两大勺白糖！【我这个放的有点多，吃起来感觉有点咸，你们做的时候记得尽量少放，少放啊！只要一点点就可以了！不要太多！】
做法图解10：搅拌均匀放在一旁备用！
做法图解11：两片粽叶像图片那样折起来！
做法图解12：放上一勺西米！
做法图解13：再放入一勺豆沙馅儿！
做法图解14：然后再盖上西米，按压紧实！西米的部分一定要链接起来！不然煮出来是散的！
做法图解15：短的两片叶子向右→边折！
做法图解16：长的一边向左←折！
做法图解17：这样就可以折出一个明显的尖角！然后再从后面顺着纹路给他严严实实的包起来！西米粽子一定要包严实，不能露米，不然煮的时候容易飞米！
做法图解18：然后用棉线给他捆起来！！要保证捆好的粽子不会散掉就可以了！
做法图解19：用同样的方法，包红色的西米粽！
做法图解20：红色的西米粽两个两个的绑在一起。便于区分！
做法图解21
依次包好所有的西米粽！
做法图解22
包好的西米粽放入锅中，加入适量的冷水！
做法图解23
西米粽上放一个蒸蓖，再放一个重物压着。这样煮粽子的时候不会飘起来。容易散开！也受热均匀！
做法图解24
水烧开以后，转小火！煮上30分钟的时间就可以了！
做法图解25
看一下煮好的粽子各个形状还是这样的坚挺，不会漏米！
做法图解26
把它放入冷水中浸泡一下，会更加的Q弹！
做法图解27
捞出控干水分就可以开吃了！
做法图解28
成品图
做法图解29
打开一个看一下，变成了这样透明的颜色！
做法图解30
这是红色的西米粽！颜色也好漂亮！
做法图解31
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做法图解32
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做法图解33
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做法图解34
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做法图解35
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做法图解36
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做法图解37
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做法图解38
成品图水晶西米粽的烹饪技巧
水晶西米粽已经煮好吃到嘴里了，个人感觉还是原味的好吃一些，加了红色食用色素的除了颜色好看，味道没有原味的好！
来自 果妈私房菜 的作品。
