我比较喜欢吃有馅的面包，刚好家里还有紫薯，就自己炒制了紫薯馅，做出喜欢的软欧包。
做紫薯软欧包需要什么食材和配料
高筋面粉540克，细砂糖44克，奶粉16克，牛奶340毫升，酵母6克，盐4克，黄油32克，紫薯芋泥馅760克
紫薯软欧包的家常做法，紫薯软欧包怎么做好吃
做法图解1：除黄油和盐以外，面团所有材料放入搅拌盆中
做法图解2：放入厨师机先开低速搅打成团后，然后转中速搅打
做法图解3：搅打至能拉出厚膜
做法图解4：加入软化的黄油和盐，开低速搅打黄油融化后开中高速搅打
做法图解5：搅打至能拉出薄薄手套膜即可
做法图解6：取出揉圆，放入容器盖上保鲜膜放在25度的环境中进行基础发酵
做法图解7：发酵至2倍大，手指蘸面粉不回缩不塌陷
做法图解8：将发酵好的面团取出，按压排气，然后分成18份，分别揉圆，盖上保鲜膜松弛10分钟
做法图解9：取松弛好的面团，用手压扁，用擀面杖擀圆，挤出大气泡，翻面，放入30克左右芋泥紫薯馅
做法图解10：包成三角形，收口捏紧
做法图解11：放在烤盘中
做法图解12：二次发酵至1.5倍大，割出自己喜欢的花纹
做法图解13：筛入高粉
做法图解14：放入提前预热烤箱，上下火170度烤20分钟，最后5分钟观察上色情况，及时盖锡纸防止上色过深
做法图解15：出炉了！放入晾架上晾凉
紫薯软欧包的烹饪技巧
馅料包入可以用喜欢吃的不同面粉的吸水量不同，水可以预留10%，看面团柔软度酌情加入。
来自 平安果hcda 的作品。
