做红烩脆皮肠需要什么食材和配料
鸡肉泥肠1袋（7根），盐少许，白砂糖4调羹勺，番茄酱1勺，番茄沙司3调羹勺，上海辣酱油2勺，白醋4调羹勺，盐1克，味精少许，松茸粉1勺，葱少许，姜略多些，蒜3瓣，玉米淀粉3—4勺，蛋清1个，油适量，菠萝适量，水小半碗，马苏里拉奶酪20克
红烩脆皮肠的家常做法，红烩脆皮肠怎么做好吃
做法图解1：泥肠切段备用，选的鸡肉泥肠，也可以换成自己爱吃的香肠。
做法图解2：菠萝切块，也可以不放。
做法图解3：葱姜蒜备用
做法图解4：碗汁，番茄沙司3勺+番茄酱1勺+白砂糖4勺+白醋4勺+上海辣酱油2勺+盐1克+味精少许+松茸粉1勺+葱姜蒜+水半碗搅匀备用。
做法图解5：玉米淀粉+蛋清搅匀
做法图解6：泥肠沾淀粉糊糊
做法图解7：过油炸，油温要高一些，五成热炸至金黄。油温一点要高，不能低了。不怕油温高，怕油温低。
做法图解8：底油+碗汁小火炒制粘稠了，
做法图解9：倒入炸过的泥肠，拌匀改小火收汁
做法图解10：汁收的差不多了撒入奶酪，如果水少再加一点，小火收汁，奶酪融化了。
做法图解11：出锅前倒入菠萝，也可以撒点芝麻，不爱吃的可以不加水果。
做法图解12：红烩脆皮肠，可以晾凉了吃好吃。可当夜宵，也可以当早餐，搭配一个碱水面包，酸甜可口，很开胃
红烩脆皮肠的烹饪技巧
来自 再累不要忘了微笑 的作品。
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