做红烧肉需要什么食材和配料
五花肉约800克，小葱2根，姜3片，蒜4~5瓣，八角2个，香叶2片，冰糖适量，生抽3勺，老抽2勺，蚝油2勺，料酒2勺，盐适量
红烧肉的家常做法，红烧肉怎么做好吃
做法图解1：五花肉切块
做法图解2：锅中加水，放入葱段、姜片、料酒去腥，水烧开焯一下
做法图解3：去浮末
做法图解4：焯好的五花肉盛出备用
做法图解5：将肉直接放入锅中耗油，耗至如图，将肉盛出，油倒出，留少许底油即可
做法图解6：放入冰糖，不喜甜口可不放糖。
做法图解7：糖化成焦糖色
做法图解8：放入五花肉上色。（不加糖的直接用生抽老抽上色）
做法图解9：准备备用。
做法图解10：锅中加水放入上图准备的调味品，加蚝油、生抽、老抽、盐。
做法图解11：小火慢炖。
做法图解12：美味的红烧肉配上大米饭，香而不腻！
红烧肉的烹饪技巧
来自 宝贝日食记_Mrs_Y 的作品。
标签： 菜谱家常菜做法
