做咖喱土豆鸡需要什么食材和配料
鸡腿4只，咖喱3格，土豆500克，洋葱50克
咖喱土豆鸡的家常做法，咖喱土豆鸡怎么做好吃
做法图解1：鸡腿剔骨，鸡腿肉切块备用
做法图解2：土豆去皮切块
做法图解3：洋葱切块
做法图解4：鸡腿凉水下锅煮开，撇去浮沫，捞出过凉水备用
做法图解5：将土豆放入鸡汤中，煮十分钟(如果吃脆脆口感土豆的可以忽略，本步是为了获得如土豆泥般一抿即化的口感)
做法图解6：起锅烧油，下入洋葱煎出香味
做法图解7：下入鸡肉煎出汁水
做法图解8：下入土豆和咖喱块，加入冷水(为了土豆绵软，需要多加水炖煮，清脆口感可适量少放水)
做法图解9：煮开凉水的同时，不停搅拌将咖喱块捣碎(如果想缩短制作时间，将凉水替换为热水)
做法图解10：咖喱搅拌后，煮5-10分钟左右(绵密口感土豆需要约10分钟，加上前期备菜，土豆总计煮20分钟，此时口感基本为一抿即化)，汤汁粘稠即可，根据拌饭或拌面的需求酌情是否继续收汁
咖喱土豆鸡的烹饪技巧
来自 西沟小当家 的作品。
标签： 菜谱家常菜做法
