做土豆红烧肉需要什么食材和配料
五花肉400克，葱适量根，料酒适量，糖1勺，水2碗，姜适量片，蒜头2瓣，料酒10毫升，生抽30毫升，老抽5毫升，蚝油10毫升，土豆1～2个
土豆红烧肉的家常做法，土豆红烧肉怎么做好吃
做法分解1：五花肉洗净切块，冷水下锅，锅里放适量料酒，葱段煮开后捞出。
做法分解2：起锅不放油，下五花肉小火煸至两面金黄后捞出，锅里留底油，多余油捞出，下1大勺糖小火炒至焦糖色，下五花肉翻炒均匀，倒入2碗清水，下葱，姜，蒜，10毫升料酒，30毫升生抽，5毫升老抽，10毫升蚝油，大火煮开转小火焖25分钟。
做法分解3：土豆去皮切块，下锅和五花肉翻炒均匀，继续焖煮25分钟，大火收汁即可。
土豆红烧肉的烹饪技巧
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