天热没有胃口，刷短视频的时候看到某博主的韩国婆婆做的无水煮五花肉，就尝试复刻下
做无水煮五花肉需要什么食材和配料
五花肉2条，大葱1棵，姜五片，蒜头1把，洋葱2个，酱汁:，太太乐原味鲜特级酿造酱油85克（原方70ml），白糖2勺，料酒1瓶盖，蜂蜜2勺，大葱丝1棵切丝
无水煮五花肉的家常做法，无水煮五花肉怎么做好吃
做法图解1：两条五花肉洗净控干水分，用竹签扎一下方便入味，现磨的黑胡椒粉腌制10分钟左右
做法图解2：腌肉的时间被一下料:两个洋葱洗净切厚片，一棵大葱切小段，之后两个洋葱铺在锅底，放一些大葱段
做法图解3：把腌好的五花肉放进去，再放上剩余的大葱段，姜片，大蒜，之后盖盖子大火煮5分钟左右转小火煮20分钟，
做法图解4：煮肉的时间调好酱汁，我用量杯量了70ml，之后称了一下是85克左右，两勺白糖，两勺蜂蜜，一勺料酒（原方是放味淋和糖浆，家里没有就用料酒和蜂蜜替代），搅拌均匀备用
做法图解5：煮肉的时间顺便也把大葱切下，泡入凉水中，之后再捞出来控干水分装盘备用
做法图解6：20分钟后打开锅盖就能闻到浓郁的香味，而且洋葱也出水了，把肉翻个面继续盖盖子最小火煮20分钟，时间到可以看到还有很多水，这时候把肉捞出来，转移到不粘锅内，倒入调好的酱汁，我又加了大约小小半碗的水（原方不加水，直接调好的酱汁煮）
做法图解7：小火盖盖子煮15分钟，翻面再煮5分钟即可！
做法图解8：时间到，色泽非常诱人
做法图解9：稍微晾凉一些切薄片
做法图解10：将切好的肉片摆在大葱丝上，煮肉的酱汁浇一点上去即可开吃啦！
无水煮五花肉的烹饪技巧
五花肉一定要选上好的三层肉，我买的五花肉肥肉偏多，吃多了会有点腻，这个有一丢丢类似广东的叉烧都是偏甜口
来自 南风微醺 的作品。
