牛肉好吃，牦牛肉更好吃，又营养又健康。
做清汤牦牛肉需要什么食材和配料
牦牛肉1500克，白萝卜1个，草果1个，生姜6、7片，毕拨3个，花椒粒2克，白胡椒粒3克，独头蒜2头，大葱一段，香葱适量，芫荽适量，食盐适量，太太乐鸡精一丢丢
清汤牦牛肉的家常做法，清汤牦牛肉怎么做好吃
做法图解1：调料盒：草果（砸烂入味快）毕拔、花椒粒、白胡椒粒和生姜片。
做法图解2：牦牛肉抓一把面粉搓洗，用清水冲洗两遍色泽艳丽。然后放入臭氧机按肉类键处理一遍。把牦牛肉放入锅中加纯净水放入调料盒和料酒，煮沸撇去血沫，捞出肉块用温水冲洗粘上去的血沫，焯水的牦牛肉汤筷子搅拌沉淀待用。
做法图解3：冲去血沫的牦牛肉块，放入高压锅加入澄清的牛汤，加入调料盒、食盐、大葱和大蒜。煮牦牛肉的锅冒气计时煮20分钟。
做法图解4：萝卜洗净切片煮熟捞入清水泡一泡除一下萝卜味沥干水分待用。
做法图解5：捞出的牦牛肉块，沥干水分晾凉切片。
做法图解6：把高压锅的调料盒捞出，炒锅里加入切好的牛肉片和白萝卜片，把高压锅的牦牛肉汤清入炒锅开火煮沸2分钟，加入香葱、芫荽和一丢丢太太乐鸡精。
清汤牦牛肉的烹饪技巧
网购的可可西里牦牛肉，肉质细嫩不耐煮，焯水就放了调料盒入味。这次牦牛肉是我平生中吃的味道最好牛肉，做揪面片牦牛肉片一炒就糯糯的，家人们说：清汤牦牛肉香极了！平时不好好吃饭的宝贝也吃了一大碗。
来自 瑞雪兆丰年???? 的作品。
