最近非常喜欢吃苦瓜，尤其是炒肉吃苦瓜咸鲜，肉片嫩滑。苦瓜有促进饮食、消炎退热、防癌抗癌、降低血糖等功效。
做下饭的苦瓜炒肉需要什么食材和配料
苦瓜1根，瘦肉200g，生抽1勺，玉米淀粉1勺，姜2片，蒜2瓣，花生油3勺，鸡精少许
下饭的苦瓜炒肉的家常做法，下饭的苦瓜炒肉怎么做好吃
做法图解1：准备材料姜切片、蒜拍碎；苦瓜切成厚度大概2毫米的薄片【去苦小妙招】将切好的苦瓜放进一个盆里，放入大量的盐，用手搓至出水，出水后清洗，如此循环1-3次即可，我们是只盐洗一次，就可以去除大量苦味了【腌制瘦肉】瘦肉切成薄片，用一个小碗装好，放入1勺花生油，少许鸡精、1勺生抽、两片姜、1勺玉米淀粉，搅拌均匀，腌制5分钟，备用起锅烧油，爆香蒜，倒入苦瓜大火翻炒2-4分钟，放入1勺盐翻炒均匀（因为瘦肉腌制好有味道了，只需要将苦瓜炒入味即可），大概炒至七成熟
做法图解2：接着倒入腌制好的瘦肉
做法图解3：翻炒均匀，确保瘦肉熟透后，就可以出锅啦~
做法图解4：搞定，很下饭的一道菜
苦瓜炒肉的烹饪技巧
来自 kaka是天秤座超级无敌美少女 的作品。
标签： 菜谱家常菜做法
