夏日天气炎热，喜欢吃一些开胃爽口的食物，今天要给大家分享的就是酸辣可口的土豆丝。这道菜是猛火热炒的，炒出来的土豆丝爽口清脆。土豆性平和，富含钾、维生素和膳食纤维，可以改善肠胃功能、可以通便排毒、预防高血压的功效；而辣椒富含维生素，可以增加食欲和提高免疫力，改善怕冷、冻伤等症状。
做酸辣土豆丝需要什么食材和配料
土豆（中等大小）2个，辣椒1个，蒜4瓣，葱1根，米醋2勺，生抽1勺，白糖半勺，盐5克，金龙鱼外婆乡小榨菜籽油30毫升，熟白芝麻2克
酸辣土豆丝的家常做法，酸辣土豆丝怎么做好吃
做法图解1：准备好材料
做法图解2：土豆去皮后洗净用抽丝刀抽丝
做法图解3：把抽丝好的土豆丝加入清水浸泡1分钟
做法图解4：把土豆丝倒入沥水篮里冲洗去表面的土豆淀粉
做法图解5：蒜头去皮洗净用刀背拍松、干红辣椒切丝、小葱切段备用
做法图解6：烹饪锅里倒入金龙鱼外婆乡小榨菜籽油
做法图解7：放入蒜瓣、干红辣椒丝、葱白段
做法图解8：盖上锅盖，按热炒功能键猛火炒1分钟
做法图解9：打开锅盖，放入盐、生抽、醋
做法图解10：放入土豆丝和葱绿段
做法图解11：出锅装盘后趁热撒入熟白芝麻即可
做法图解12：出锅装盘后趁热撒入熟白芝麻即可
做法图解13：完成
做法图解14：近看
做法图解15：美味
酸辣土豆丝的烹饪技巧
1、酸辣土豆丝的酸辣程度可以根据个人喜好加减，个人比较不会吃辣，喜辣的可以加多几个干辣椒和些许辣椒油2、烹饪前土豆要先用清水浸泡一下去淀粉，这样炒出来的土豆才会爽脆好吃，不会黏糊
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