咸骨粥一般是降火的，其味道鲜美，有降火和补钙的作用。因为咸骨也是自制的，所以需要的时间比较长，主要是咸骨需要腌制12小时以上才会入味。
做超好吃的自制咸骨粥需要什么食材和配料
珍珠米100克，新鲜排骨500g，盐5勺，花生油一匙羹，油麦菜3片，香菇干4个，姜3片，香油少许，生抽1勺
超好吃的自制咸骨粥的家常做法，超好吃的自制咸骨粥怎么做好吃
做法图解1：要去市场挑选新鲜的排骨，最好是骨肉参半的，洗净备用
做法图解2：洗净的排骨，稍微沥干点水，放入4勺盐
做法图解3：用手抓均匀，确保每块排骨沾到差不多相同的盐
做法图解4：盖上保鲜膜，放进冰箱冷藏腌制8-12小时，一般都是提前一天晚上弄好，第二天晚上就可以煮；腌制好的咸骨可以在冰箱冷藏存放3-5天
做法图解5：准备煮粥的材料腌制好的咸骨拿出部分；干香菇用开水泡10分钟后，洗净切成香菇条；油麦菜洗净切成小小段；姜切片；珍珠米放进锅里洗净，刚入适量水
做法图解6：煮粥前，往锅里放入1勺盐
做法图解7：少许香油
做法图解8：电磁炉大火煮开后，转中小火大概煮35分钟，珍珠米此时大概七成熟
做法图解9：煮粥的间隙，用开水烫咸骨1分钟，倒掉开水，备用
做法图解10：珍珠米煮七成熟后放入咸骨，继续煮10分钟
做法图解11：香菇干切条，油麦菜切小小段
做法图解12：最后放入香菇条煮5分钟
做法图解13：准备出锅的时候放入油麦菜
做法图解14：搅拌均匀即可
做法图解15：放入1勺生抽搅拌均匀调味
做法图解16：煮好啦~开吃
自制咸骨粥的烹饪技巧
来自 kaka是天秤座超级无敌美少女 的作品。
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