做夜市小吃 砸吧味的辣炒田螺需要什么食材和配料
田螺500克,啤酒,料酒,生抽老抽,蚝油,十三香,糖,盐,葱姜蒜,花椒,麻椒,郫县豆瓣酱
夜市小吃 砸吧味的辣炒田螺的家常做法,夜市小吃 砸吧味的辣炒田螺怎么做好吃
做法图解1:田螺商家会清洗去尾,所以买回后加盐,清水先浸泡半小时,扔掉漂浮的田螺,再冲洗再泡十多分钟,反复三次。我后期又一个个刷,大概又半个多小时
做法图解2:花椒,麻椒炒香
做法图解3:葱姜蒜炒香,郫县豆瓣酱小火炒
做法图解4:放入田螺生抽两勺,老抽两勺,翻炒均匀
做法图解5:白糖两勺,鸡精一勺翻炒
做法图解6:啤酒没过田螺,约3/4,中火咕嘟咕嘟咕嘟
做法图解7:待收汁差不多再倒入剩下的啤酒咕嘟咕嘟收汁
做法图解8:差不多时候放入蚝油一勺,辣椒粉适量
做法图解9:关火放入葱翻炒均匀盖锅盖焖十分钟
做法图解10:出锅,自己做的干净放心
做法图解11:下酒小凉菜
辣炒田螺的烹饪技巧
来自 80后的私厨by楠木的木 的作品。
标签: 菜谱家常菜做法