消夏逛夜市吃小吃，是每个人都经历过的，夜市小吃有哪些是最受欢迎的经典呢？我觉得红薯饼是其中之一，今天分享一下在家制作的方法，学会就可以自己做着吃了。
做红薯饼需要什么食材和配料
红薯3个，中筋面粉30克，鸡蛋1个，白糖1勺，食用油300克
红薯饼的家常做法，红薯饼怎么做好吃
做法图解1：红薯去皮切成小方块，加上面粉、鸡蛋和白糖
做法图解2：拌匀
做法图解3：锅中油加热至五成热，大勺子在油中过一下
做法图解4：勺子里压一层红薯块，放入油中全程小火炸至金黄，捞出沥干油即可
做法图解5：红薯饼趁热吃，外脆里面香甜，是多少人童年的美好回忆呀！
红薯饼的烹饪技巧
1、勺子一定要先裹一层热油，这样红薯才不会粘在勺子上，炸的差不多了，红薯饼会自动和勺子分离的。2、炸红薯饼的油多一些比较好，之后的炒菜用就行
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