口蘑和虾仁都是比较营养的食物，这个时候能买到还带脚的鲜口蘑，搭配新鲜的虾仁，不用放特别多的调料，味道就特别的鲜～
做虾仁炒口蘑需要什么食材和配料
新鲜口蘑400克，虾仁10个，甜椒半个，大蒜3瓣，老姜小块，料酒1勺，糖半勺，盐1勺，味极鲜1勺
虾仁炒口蘑的家常做法，虾仁炒口蘑怎么做好吃
做法图解1：甜椒，大蒜，生姜切好备用。
做法图解2：口蘑切厚片，绰水备用
做法图解3：虾仁加料酒和盐腌几分钟，然后在下锅前，清水冲干净
做法图解4：先炒配料，然后下入虾仁，虾仁微微变色，下入口蘑
做法图解5：因为有小朋友，害怕虾仁没有熟透，加了一点点水，然后勾一点薄芡收汁。起锅～
虾仁炒口蘑的烹饪技巧
蘑菇需要切厚一些，蘑菇熟了后会缩水，太小就不好夹了。蘑菇需要绰水，是害怕蘑菇不那么容易熟，因为有小朋友嘛……然后需要先炒虾仁，不用害怕虾仁老，蘑菇绰过水，基本是熟的，不用炒太久
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