端午节包粽子配个酸辣爽口的嘎鱼汤喝喝～酸爽又开胃
做爽口红酸汤黄辣丁需要什么食材和配料
黄辣丁9条，西红柿2个，黄豆芽100克，金针菇150克，西葫芦1根，红酸汤250ml，姜片6片，蒜10瓣，盐5克，糖5克，木姜子油5克，荤油适量
爽口红酸汤黄辣丁的家常做法，爽口红酸汤黄辣丁怎么做好吃
做法图解1：嘎鱼收拾冲洗干净控水鱼身打花刀后用20-30ml料酒腌制一下去腥腌制时间准备其他配菜
做法图解2：西红柿洗净去皮切小块备用
做法图解3：金针菇泡盐水洗净控水
做法图解4：西葫芦去皮切成小条状
做法图解5：豆芽洗净控水
做法图解6：直接用了红酸汤调味包
做法图解7：热锅冷油放适量荤油爆香姜片和蒜块
做法图解8：看起来蒜块变透明外面微微有点焦黄的状态刚刚好
做法图解9：放入西红柿块翻炒均匀
做法图解10：用铲子尽量压碎西红柿炒至起沙糊糊状即可
做法图解11：放入红酸汤调料包（红汤料包+木姜子）翻炒均匀至冒泡
做法图解12：放入适量水煮开沸腾
做法图解13：放入豆芽
做法图解14：放金针菇
做法图解15：放西葫芦煮开
做法图解16：放入腌好的黄辣丁按压到汤中锅有点小鱼有点多差点挤不下
做法图解17：放一勺盐和一勺糖调味盐没有多加本身料包有咸味根据食材和水量多少尝一下适量添加糖用来提鲜并缓和酸的口感
做法图解18：根据个人口味放适量木姜子油感觉这是红酸汤的灵魂味道
做法图解19：盖盖儿焖煮15分钟左右
做法图解20：出锅装盘～开炫～
爽口红酸汤黄辣丁的烹饪技巧
1、做鱼最好用荤油猪油鸡油等可以去腥增香2、酸汤里加一点糖之类甜味可以缓和酸口感最好是米酒
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