胡瓜鱼，即毛鳞鱼，又称多春鱼（capelin）。主产区域位于北大西洋和北冰洋。主要捕捞国家有冰岛、挪威、俄罗斯、加拿大、法罗群岛和格陵兰。
做油炸加拿大多春鱼需要什么食材和配料
多春鱼200克，面粉200克，柠檬1个，青椒1个，小洋葱10克，香菜2根，辣椒粉2勺，黑胡椒粉20克，葱姜适量，白糖1勺，盐3克，蛋黄酱、蕃茄酱125毫升，枫糖浆1勺，泰式辣椒酱1勺
油炸加拿大多春鱼的家常做法，油炸加拿大多春鱼怎么做好吃
做法图解1：多春鱼背部呈透明的橄榄绿色，两侧为银色，腹部为银白色，主要分布在北大西洋和北冰洋。而加拿大多春鱼主要分布于拉布拉多北部一直延伸到纽芬兰岛、圣劳伦斯河。
做法图解2：将面粉、2勺辣椒粉、黑胡椒粉、盐混合均匀，过筛，将多春鱼放在砧板上或盘子里，用黑胡椒粉、盐腌10分钟。
做法图解3：腌好的鱼放入调料粉中，均匀包裹鱼身，抖去多余的粉，放在烘焙纸上。
做法图解4：油中高火加热，将裹粉后的鱼放入锅中油炸，注意鱼之间的距离，不要放的太挤，并且时时翻面保证受热及上色均匀，炸鱼期间，将烤箱预热150度待用。
做法图解5：炸至鱼身金黄，取出沥油，放入150度的烤箱中保温。
做法图解6：小洋葱、香葱、蒜切碎，青甜椒去籽切碎与125毫升蛋黄酱、黑胡椒粉、盐、白糖混合，腌5分钟。
做法图解7：取番茄酱125毫升、枫糖浆1勺、泰式辣椒酱1勺，与蒜末、青椒末、葱末混合均匀。
做法图解8：将鱼从烤箱取出，放入盘中，鱼上覆盖香菜叶，旁边放两片黄柠檬，搭配之前配制的两种酱汁食用。
油炸加拿大多春鱼的烹饪技巧
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