做奶奶的味道—地三鲜需要什么食材和配料
茄子2个，土豆一个，青椒1个，葱姜蒜末适量，油适量，盐适量，生抽适量，豆瓣酱1勺
奶奶的味道—地三鲜的家常做法，奶奶的味道—地三鲜怎么做好吃
做法图解1：茄子滚刀块，土地切片，辣椒去筋切菱形块，备葱姜蒜末。
做法图解2：下宽油，油热下土豆（下锅冒小泡泡）。随时搅拌一下，防止土豆片粘在一起。
做法图解3：火不用太大，炸至表面金黄，飘在表面即可捞出控油。（内部已熟）
做法图解4：茄子的油要稍微热一些。如果不想茄子吸油就用淀粉抓一下。
做法图解5：茄子炸至飘到表面，放入辣椒，稍微过一下油即可捞出。
做法图解6：油热加入豆瓣酱，葱姜蒜末，炒匀加适量水，一点酱油。根据个人口味适量加盐。
做法图解7：下土豆片，稍微吸下汤汁，加入茄子辣椒。翻炒均匀即可出锅。
地三鲜的烹饪技巧
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