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肉沫鲜黄花菜

公开时间:2023-06-20 | 文章来源:子羽5577 | 浏览量:

肉沫鲜黄花菜


黄花菜又名金针菜,也叫忘忧草。黄花菜性味甘凉,有止血、消炎、清热、利湿、消食、明目、安神等功效,对吐血、大便带血、小便不通、失眠、乳汁不下等有疗效,可作为病后或产后的调补品。黄花菜还有健脑,降低胆固醇的功效,营养非常丰富。黄花菜鲜花中含有秋水仙碱,在人体内由秋水仙碱转化为二氧秋水仙碱而使人中毒,应将鲜黄花菜经60℃以上高温处理,或用凉水浸泡,吃时用沸水焯的时间稍长一些,以免中毒。长时间干制也可破坏秋水仙碱。植物文化

做肉沫鲜黄花菜需要什么食材和配料

黄花菜250克,猪肉80克,大蒜2瓣,小米椒1个,油1汤匙,盐2克,生抽5ml,老抽少许

肉沫鲜黄花菜的家常做法,肉沫鲜黄花菜怎么做好吃

做正宗肉沫鲜黄花菜的图片步骤1

做法图解1:黄花菜根掐掉一点,中间的花蕊去掉,清洗干净

做正宗肉沫鲜黄花菜的图片步骤2

做法图解2:开水开锅焯软

做正宗肉沫鲜黄花菜的图片步骤3

做法图解3:挤干点水份

做正宗肉沫鲜黄花菜的图片步骤4

做法图解4:蒜和小米椒,肉都切成沫

做正宗肉沫鲜黄花菜的图片步骤5

做法图解5:锅烧热放油,大蒜沫,肉沫小火煸炒

做正宗肉沫鲜黄花菜的图片步骤6

做法图解6:炒煸色加入老抽炒上色

做正宗肉沫鲜黄花菜的图片步骤7

做法图解7:加入鲜黄花菜和小米椒一起中火炒匀

做正宗肉沫鲜黄花菜的图片步骤8

做法图解8:最后加入盐和生抽,炒入味即可出锅

做正宗肉沫鲜黄花菜的图片步骤9

做法图解9:摆盘开吃,非常鲜美

肉沫鲜黄花菜的烹饪技巧

一定要去掉根部硬的部分,花蕊,焯水
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标签: 菜谱家常菜做法

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