小朋友平时不喜欢吃蔬菜,加上这几天咳嗽,需要吃清淡的,所以今天搜了一下冰箱的蔬菜,用来一锅烧了,味道还不错,大人小孩都可以吃~
做肉沫蔬菜需要什么食材和配料
夹缝肉100g,白萝卜/胡萝卜小饭碗一碗,茄子半个,土豆半个,洋葱一片,姜片少许,食用油,盐适量,生抽1小勺
肉沫蔬菜的家常做法,肉沫蔬菜怎么做好吃
做法图解1:我喜欢用夹缝肉,个人觉得这个肉更脆嫩。去皮,切丁。加洋葱碎,盐,生抽,搅拌均匀后,加入红薯芡粉加一点点水,继续搅拌均匀(多搅拌一会儿,让汁进入肉里),再加入食用油(我用的玉米油,也可以用芝麻油或者家里有的食用油哈),油可以锁住肉里的水份~
做法图解2:蔬菜全部洗净,切丁~茄子和土豆切好后,需要用水泡冲洗一下沥干~
做法图解3:肉上面放几片姜锅热,倒油。先下入肉丁,撒一点白糖。肉翻炒两下就可以陆续下入蔬菜,大火翻炒~加入水,盖锅食材就好,继续加盐,生抽,煮5分钟少量红薯粉加水,倒入锅里收汁~
做法图解4:起锅就好啦~~土豆粉粉的~茄子和萝卜都是软软的~~
肉沫蔬菜的烹饪技巧
因为小朋友咳嗽吃白萝卜好,所以我用的白萝卜,如果用胡萝卜,颜色会更好看哦~也可以加豆豆~食材可以随意更换哈~
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