小朋友平时不喜欢吃蔬菜，加上这几天咳嗽，需要吃清淡的，所以今天搜了一下冰箱的蔬菜，用来一锅烧了，味道还不错，大人小孩都可以吃～
做肉沫蔬菜需要什么食材和配料
夹缝肉100g，白萝卜/胡萝卜小饭碗一碗，茄子半个，土豆半个，洋葱一片，姜片少许，食用油，盐适量，生抽1小勺
肉沫蔬菜的家常做法，肉沫蔬菜怎么做好吃
做法图解1：我喜欢用夹缝肉，个人觉得这个肉更脆嫩。去皮，切丁。加洋葱碎，盐，生抽，搅拌均匀后，加入红薯芡粉加一点点水，继续搅拌均匀（多搅拌一会儿，让汁进入肉里），再加入食用油（我用的玉米油，也可以用芝麻油或者家里有的食用油哈），油可以锁住肉里的水份～
做法图解2：蔬菜全部洗净，切丁～茄子和土豆切好后，需要用水泡冲洗一下沥干～
做法图解3：肉上面放几片姜锅热，倒油。先下入肉丁，撒一点白糖。肉翻炒两下就可以陆续下入蔬菜，大火翻炒～加入水，盖锅食材就好，继续加盐，生抽，煮5分钟少量红薯粉加水，倒入锅里收汁～
做法图解4：起锅就好啦～～土豆粉粉的～茄子和萝卜都是软软的～～
肉沫蔬菜的烹饪技巧
因为小朋友咳嗽吃白萝卜好，所以我用的白萝卜，如果用胡萝卜，颜色会更好看哦～也可以加豆豆～食材可以随意更换哈～
来自 粗糙讲究 的作品。
