蘑菇屋同款美味——笋烧肉，金龙鱼外婆乡小榨菜籽油带你回味小时候的菜油香！笋烧肉，色泽红润，口感鲜嫩多汁，香气四溢，《向往的生活》中黄磊老师就做过这道菜，隔着屏幕都让人垂涎欲滴，绝对能勾起你对家乡的美好回忆！而今天，我要用金龙鱼外婆乡小榨菜籽油来复刻这道蘑菇屋的味道，这款油也是《向往的生活》第七季节目组指定用油，让我们一起领略小时候的菜油香，感受节目中嘉宾们赞不绝口的美味！金龙鱼外婆乡小榨菜籽油，不仅是一瓶菜油，更是一段美味的记忆。它严选非转基因菜籽，让我们放心食用；精细的压榨工艺，保留了菜籽的原汁原味；独特的小榨风味，让每一口都充满浓郁的美味！首先，它具有去腥的特性，能有效消除食材的腥味，让菜肴更加清新可口。其次，它能提味，使每一道菜肴都更加美味可口，让家人和朋友都赞不绝口。此外，金龙鱼外婆乡小榨菜籽油还具有出色的上色效果，让菜肴色泽鲜艳，让人食欲大增。最重要的是，它能增香，不仅能激发辣椒的椒香，还能使调味料融合及吸附在食材上，让厨房充满诱人的香气，让烹饪成为一种享受。而且，金龙鱼外婆乡小榨菜籽油是大师之选，川菜兰明路大师，湘菜许璨大师，淮扬菜周晓燕大师，陕菜陈洁大师，联袂推荐，这些大师都是各大菜系的代表性人物，都是用油的专家，用他们推荐的油一定错不了！无论是炒菜、煎炸还是烧煮，金龙鱼外婆乡小榨菜籽油都是不可或缺的厨房利器。让我们一起品味这道色香味俱全的笋烧肉，感受金龙鱼外婆乡小榨菜籽油带来的独特风味，让每一口都充满小时候的菜油香，回忆满满！
做笋烧肉需要什么食材和配料
春笋5根，五花肉500克，金龙鱼外婆乡小榨菜籽油2勺，八角1个，冰糖6—7粒，姜5片，葱白6段，干辣椒2个，生抽1勺，老抽1勺，蚝油1勺，料酒2勺，盐1勺
笋烧肉的家常做法，笋烧肉怎么做好吃
做法图解1：准备好食材，五花肉切大块，春笋切滚刀块，葱姜切好。
做法图解2：起锅把水烧开，下入春笋焯水，这样可以去除草酸和苦涩味，捞出控干水分备用。
做法图解3：五花肉冷水下锅，加入一勺料酒，2片姜，把水煮开。
做法图解4：煮开后撇去血沫，把五花肉捞出洗净，控干水分。
做法图解5：炒锅烧热，倒入金龙鱼外婆乡小榨菜籽油，哇～好香啊，就是小时候的菜油香！
做法图解6：下入五花肉煸炒出油脂，金龙鱼外婆乡小榨菜籽油能进一步去除五花肉的腥味，还能提味、上色，不需要另外炒糖色了。
做法图解7：加入葱、姜、干辣椒、八角和冰糖一起翻炒，金龙鱼外婆乡小榨菜籽油不仅能激发辣椒的椒香，还能使调味料融合及吸附在食材上，炒的时候满屋飘香！
做法图解8：加入焯好的春笋一起翻炒。
做法图解9：加入一勺料酒、一勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油炒匀。
做法图解10：再加入开水，没过肉面即可。
做法图解11：把炒锅里所有食材倒入砂锅，大火煮5分钟；
做法图解12：盖上盖子转小火炖40分钟。
做法图解13：五花肉炖烂后，加少许盐，大火收汁后出锅，撒上葱花即可。
做法图解14：成品
做法图解15：成品
做法图解16：成品
笋烧肉的烹饪技巧
给五花肉焯水的时候一定要注意，必须要是冷水下锅，随着水的温度慢慢的增加，这样可以让五花肉受热均匀，让五花肉中的血水和污垢慢慢煮出来，使其红烧后的口感更佳。如果用热水的话，五花肉的温度突然变高，会导致血水和污垢凝固在五花肉表面，五花肉里面的污垢和血水根本就不会出来，腥味会很重，口感也不好。
来自 小菁同学 的作品。
