水煮肉片是一道家常美食，起源于四川，这道菜以猪里脊肉和蔬菜打底制作，吃起来肉质细嫩，蔬菜鲜美，汤红油亮，麻辣味十分香浓，特别下饭噢，“麻、辣、鲜、香”的水煮肉片离不开最后关键泼热油的那一刻，金龙鱼外婆乡小榨菜籽油，传统小榨工艺，有着小时候的菜油香，《向往的生活》中也曾出现过这道水煮肉片。用金龙鱼外婆乡小榨菜籽油制作这道美味的家常美食，一家人吃得香喷喷，开开心心聊家常，就是我们心中向往的生活～
做水煮肉片需要什么食材和配料
猪里脊肉200克，金针菇100克，包菜（包菜根）50克，金龙鱼外婆乡小榨菜籽油50克，花椒10粒，干辣椒3个，葱1根，姜1片，蒜6瓣，香菜1根，豆瓣酱1勺，辣椒面10克，鸡蛋清1个，淀粉1勺，料酒1勺，生抽1勺，盐2克
水煮肉片的家常做法，水煮肉片怎么做好吃
做法图解1：准备所需要的食材用料。
做法图解2：猪里脊片加入料酒，鸡蛋清，葱姜蒜，花椒淀粉抓捏出浆。
做法图解3：加入一点儿金龙鱼外婆乡小榨菜籽油搅拌均匀，可锁住水分，保持肉质细嫩。
做法图解4：另起锅倒入金龙鱼外婆乡小榨菜籽油。
做法图解5：加入干辣椒，花椒，葱姜，豆瓣酱炒香。
做法图解6：加入适量清水、生抽、一点点盐开大火把水烧开。
做法图解7：水开后下入肉片轻轻拨动，肉片煮熟浮起盛出待用。
做法图解8：然后把喜欢的青菜放入汤汁中烫熟。
做法图解9：捞出烫好的蔬菜放入盘底。
做法图解10：蔬菜上放入烫好的肉片，倒入适量汤汁。放上蒜蓉、葱花、辣椒面。把金龙鱼外婆乡小榨菜籽油倒入锅中烧热后泼在表面，听到滋啦一声便可以啦～
做法图解11：放点香菜做点缀就可以开吃啦。
做法图解12：成品图
做法图解13：成品图
水煮肉片的烹饪技巧
金龙鱼外婆乡小榨菜籽油严选优质非转基因菜籽，传统小榨压榨工艺制作的菜籽油有小时候的菜油香，用来制作这道水煮肉片简直太棒了，尤其是泼油的时候，滋啦一声香味儿扑鼻，口水忍不住流下来。盐的用量根据自己喜欢的口味添加。青菜可以换成自己喜欢吃的其他蔬菜和食材用料。
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